Pfluttern und Kuttern oder LACHEN SIE WOHL

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Ich mag unseren Blog- unser digitales Hausbuch- aus mehreren Gründen.
Zum Einen, wegen dem Sinn an sich: Nachschauen, was sich denn wann, oder wie ereignet hat.
Zum Zweiten ist es mir immer wieder Trost und Beistand in schwereren Zeiten.
Er bringt immer alles in eine RELATION.
Zum Dritten und das ist für mich immer wohltuend, wird er von vielen Menschen gelesen und diese Leser bestimmen die Leseliste (blogroll) .
Neulich hat sich jemand wieder zu den Artikeln über die EXPO in Mailand „verirrt“.
Das wiederum war mir Anlass, alle Beiträge der EXPO zu lesen, dabei bin ich über dieses Bild gestolpert.
Es ist Balsam, miteinander WOHL GELACHT zu haben und ich hoffe, wir haben noch viel miteinander WOHL ZU LACHEN.
Danke Doris Glaser für diesen Wunsch.

Ich war bei der Gärtnerin meines Vertrauens

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Mit ihr verbindet mich nicht nur die Namensgleichheit und die jahrelange Leidenschaft zu all den Gewächsen.
Die Kräuter durften schon raus, Tomaten und Basilikum müssen noch bis Donnerstag warten, während der Rosenweihrauch den Raum mit seinem Duft erfüllt.

Auf Pinterest

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finde ich immer wieder die eine oder andere lohnende Idee.
Jetzt haben alle Gartengeräte ihren Platz.
Thematisch geordnet.

Pesto aus Liebstöckl und Engelwurz

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Die dicke Schneedecke vom vergangenen Wochenende hat einige unserer Sträucher recht geknickt.
Allen voran den Liebstöckl und den Engelwurz.
Diese kraftvollen Ersttriebe mag ich mir nicht entgehen lassen.
Also abschneiden und mit dem guten alten „Fleischwolf“ zerkleinern.
Olivenöl aus dem Süden und Walnüsse aus Oberösterreich dazu und fertig ist ein gehalt- und geschmackvolles Pesto, das zudem jede Mende Heilkräfte in sich birgt.

Leben und Lachen sie wohl

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waren die Schlussworte von Doris Glaser am Freitag Abend auf Ö1, jener Sender, der dem Hl. Geist wahrhafte Konkurrenz ist: Tröster und Beistand.
So viele wohltuende Worte, Noten, Stimmen und Gedanken.
Dazu das Saatgut ordnen und zurechtlegen, die Schilder für das heurige Gartenjahr säubern und neu einfädeln ist schlicht und einfach Seelenbalsam.

Kochen mit Ö1

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Die Frittata hätt schon fertig sein sollen zum Beginn von “Kabarett-Direkt” mit Gerhard Polt. Aber wie so oft, wenn ich am Herd steh, koche und Ö1 aus unserem alten Röhrenradio aus den 50-er Jahren höre, verschiebt’s uns in ein anderes Raum-Zeit-Gefilde: wir sind, gemeinsam mit den Moderatoren, im Saal, in Meran, hören die Künstler und spüren direkt das anwesende Publikum. Und die Zeit vergeht so schnell oder langsam, wie uns das Gebotene mitnimmt: innehaltend, mitreißend, im Überschwang stillstehend.
Polt als Inder, Polt als Afrikaner, und natürlich Polt als Bayer. Sind wir das nicht alle? Ja, das sind wir schon.

Der Vollständigkeit halber: 12. Mai 2019

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Nudel-Alarm

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Heute war für UNS ein gemütlicher Sonntag, es gelang uns tatsächlich einmal länger zu schlafen – es ging beim Aufwachen schon auf 11 zu! Als wir dann beim Erwachen sahen, dass tatsächlich (doch) Schnee lag, war rasches Handeln angesagt: die armen Enten und Hennen sollten auf jeden Fall eine stärkende, wärmende Mahlzeit bekommen.
Ein Kilo Nudeln waren rasch gekocht und die ganze Klockerei hatte ein Frühstück/Mittagessen: Nudeln in Wasser (Enten), Nudeln angefeuchtet (Hühner), Nudeln mit eingeweichtem Trockenfutter = “Fleischbällchen” (Hunde), Olivenöl von Nonno Vito, Pfeffer und Basilikum (Angelika), aglio e olio (ich)!

Frittaten aus Enten-Eiern (Plachutta)

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Frittaten sind eine wunderbare Suppeneinlage und auch einfach zuzubereiten. Mit den Eiern unserer Enten werden sie noch flaumiger und geschmackvoller. Man steht halt eine Zeit am Herd, aber hat dann einen Vorrat für einige Zeit. Mit unserem neuen Herd und dem Bratsensor, der die Pfanne zuverlässig auf der gleichen Temperatur hält, ist das noch entspannter geworden, und so hab ich mich gemütlich hingestellt (im Hintergrund wahrscheinlich wohl wieder Ö1, hin und wieder vom Miteinander-Ratschen unterbrochen). Das Rezept ist wieder eines der einfachen aus dem Wiener-Küche-Kochbuch vom Plachutta — nix kompliziertes, aber in seiner Einfachheit perfekt, da kann/braucht man nicht mehr zu experimentieren. Ich mach da immer ein Vielfaches des Grundrezepts, z. B. das Vierfache wie hier:

320 g Mehl (Dinkel), ½ l Milch, 4 TL gehackte Petersilie, 4 Eier, 4 Dotter. Verrühren (Eier zum Schluss), eine halbe Stunde rasten lassen, mit jeweils etwas Öl oder Butter backen. Schneiden.

Hilfe, holt mich hier raus!!!!!!!!

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In diesem Fall kann ich nur mehr das berühmte Zitat aus dem FALTER verwenden: HOLT MICH HIER RAUS!
Es reicht.
Es geht mir auf den Geist und auf Körperteile, die ich gar nicht besitze.
Da hilft weder Bier noch Whisky.
Auch keine „Südseeträume“
Wir haben bereits alle Kuschelrockcds Vol. 1-20 gehört und fühlen uns schon wie Faserschmeichler.

Es ist MAI!!!!!
Ende der Gelassenheit und Ende der Pseudotrostsätze.
Genug ist genug.
Habe heute meine Flipflops auf e-bay gegen Handschuhe eingetauscht, Lebertran bestellt und eine Staatsbürgerschaft bei den Inuits beantragt.

Ein – kleines – Mitbringsel aus Prag

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So steht es auf der Karte, die Eva beigelegt hat, in ihrer unverkennbaren, gestochen schönen Schrift.
Nein, klein ist es Beigottnicht.
Eva war für einige Tage in Prag und wir beide hatten einen Deal.
Ihr Beitrag dazu war, mir etwas aus dieser herrlichen Stadt, die ich schon -zig Male besucht habe, mitzubringen.
Während ihres Aufenthalts ist sie in ein Lokal „gestolpert“, hat diese Fotografien von ALES DUSA gesehen und war von ihnen „verzaubert“.
Jetzt hängt eines der Werke, die mit „der Queen“ gemacht wurden, in der Galerie der Klockerei.
Was für ein Foto.
Was für ein Gesicht.
Was für eine Lebensgeschichte.
Danke für den Zauber und die Magie.

Wieviele Betten zum Ausschütteln

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haben die denn noch da oben?
Heuer nehmen sie den Frühjahrsputz aber schon recht genau.

Das Verbindende bleibt

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Die letzten Wochen waren für uns eine Zeit des Abschiednehmens.
Einer davon von jener Frau, die mich seit Jahrzehnten mit ihren Wollsocken erfreut.
Die Ferse mit Netzpatent gestrickt.

Und Maxi ist in ihrer Küche aufgewachsen, bevor er in der Klockerei gelandet ist.
Er erfreut sich gerade daran, dass sein Dasein als Stubentiger ein Ende hat.

So viel Lebendiges und Wärmendes wird uns noch einige Jahre an sie erinnern und mit ihr verbinden.

Der Kompost — das schwarze Gold des Gärtners

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Mit dem Umbau im Gehege wollte ich auch die Kompostbehälter an einen anderen Ort versetzen.
In der Klockerei arbeiten wir mit drei bis fünf Kompostbehälter um den bestmöglichen Reifegrad zu erreichen.
Es war eine Wonne, diese Knäuel an Regenwürmer in die Hochbeete einzuarbeiten.
Am neuen Standort habe ich zuerst die Behälter mit einem dicken Stoff, noch aus den Zeiten des Textilwerks in Reutte, ausgekleidet.
Der Grund dafür sind die langen, die sehr langen Hälse der Hennen und Enten, denen es gelingt, den Kompost derart anzuknabbern, dass er nur noch wie ein angebissener Äpfel ausschaut.
In diesen Behältnissen ruht nun gut abgelagerter Kompost und wartet auf einen weiteren Einsatz.

Der Löwenhof in Schongau

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Wenn man nach einer Gaststätte Ausschau hält, ist der Name Löwenhof nicht unbedingt vertrauenserweckend: umso größer ist dann die Überraschung: ein kleiner, romantischer Innenhof, gepflastert, mit Efeu und Wein bewachsene Mauern, kleine Tische, ein Brunnen. Sofort fühlt man sich wohl, freundlichst wird man empfangen und die Zeit bleibt stehen. Verweilen, den Ort genießen (eine ehemalige Apotheke) und auch noch bekocht werden, ein kleines Paradies.
Eine kleine Speisekarte (warum mehr: das Gebotene ist sensationell; der Teil mit den Getränken ist beachtlich) bietet genug Anreiz, dass die Wahl schwer fällt: die Rohnen-Ravioli auf der Tageskarte werden von den Burgern knapp überboten, ein Kichererbsen-Gemüse-Frischkäse-Burger und ein Angus-Rind-Burger mit Spargel-Hollandaise sind dermaßen fein, dass eine Zeit lang nur mehr wenig gesprochen wird, der dazu servierte Salat ist gefühlvoll gewürzt. Urlaub. Dass es dann noch eine große Auswahl an guten Geistern und hierzulande kaum zu findende Mischungen (Whisky sour) gibt, ist eine Draufgabe.